酵素は人間や動物、魚、植物など、すべての生物の中に存在し、生きていく上でなくてはならない生命活動に関わっています。

体内で作られる酵素（＝潜在酵素）は「消化酵素」と「代謝酵素」に分けられます。

しかし、この「潜在酵素」の量には限りがあり、年齢と共に減り続け、特に20代を過ぎた頃から急激に減り始めます。

加齢とともに「体型が変わった」「肌が気になり始めた」「ポッコリ溜めがち」「なんとなく疲れがとれない」などと感じやすくなるのはこの為です。

また、過食や食品添加物、高ＧＩ食品などの食生活により「消化酵素」が無駄遣いされ、「代謝酵素」にまで効率よく回すことができなくなってしまいます。